央廣網廣州5月7日消息（廣東臺記者王建平）據中國之聲《新聞晚高峰》報道，針對大多數食品小作坊、小攤販存在“散、小、亂、差”的情況，廣州市食品藥品監管局在官網上發佈《關於貫徹落實 食品生產加工小作坊和食品攤販管理工作的意見》，向社會公開征求意見，其中，關於“小作坊小攤販不得經營冷葷涼菜備”的內容備受關註。
《廣州市關於食品生產加工小作坊和食品攤販管理工作的意見》顯示，對生產場所、設備及檢驗要求較高的31大類食品劃入“負面清單”，包括不符合食品安全標準的土榨花生油等食用油、乳制品、飲料、罐頭、糕點、特殊膳食食品等，均不允許小作坊生產。食品攤販不得經營冷葷涼菜、生食水產品、發酵酒以外的散裝酒﹔不經復熱處理的改刀熟食（也就是燒鹵熟肉產品再行切開銷售的食品）、現制乳制品、冷加工食品﹔當然還有國傢和省規定的禁止生產經營的其他食品。
不過，還有四類食品是可以允許在小作坊經營，像白酒，它雖屬於高風險食品，但廣州增城區、從化區等地仍存在一定規模和知名度的傳統白酒小作坊，因此《意見》允許小作坊生產非酒精勾兌的白酒﹔再就是符合食品安全標準的土榨花生油等食用植物油﹔還有熏燒烤肉制品（燒鵝、燒鴨、燒雞、燒乳鴿、燒肉、叉燒、燒骨）和非發酵性豆制品(豆腐、豆腐泡、熏幹、豆腐幹、豆腐皮)。
《廣州市關於食品生產加工小作坊和食品攤販管理工作的意見》中還提出，將運用“廣州市食品小作坊登記管理系統”和“廣州市食品攤販管理信息平臺”，發放食品小作坊登記証、食品攤販登記卡，建立食品小作坊、食品攤販登記臺賬和業戶檔案，建立健全風險排查、評估和治理臺賬，加強監督檢查情況和信息匯總、分析和報送。食品小作坊、食品攤販監管工作將納入地方政府食品安全年度考核內容。
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